Tham gia Tam Kỳ Discovery Marathon để khám phá xứ Quảng mộc mạc bình yên với rất nhiều những địa điểm du lịch, khám phá ẩm thực phong phú (xem phần 1) để mùa hè của bạn trở nên sôi động hơn bao giờ hết nhé. Tiếp tục, chúng tôi gợi ý thêm các món ăn vặt gồm có món nước và món khô đặc sản tại Quảng Nam.
Mì Quảng
Dường như không một con phố nào ở Quảng Nam không có mì quảng, và dường như cũng không người dân xứ Quảng nào không thể tự nấu món ăn này tại nhà. Sợi mì mềm, dai cùng nước dùng đậm đà được chế biến nhiều nguyên liệu khác nhau như: gà, lươn, cá lóc, ếch, bò, tôm, cua… Ăn mì Quảng thì không thể thiếu bánh tráng nướng, ớt, chanh, hạt đậu phộng, chén nước mắm nguyên chất, rau sống đi kèm làm tăng hương vị món ăn, kích thích vị giác người thưởng thức.
Địa chỉ gợi ý:
- Mì Quảng Thanh Hà (551 Trần Cao Vân, Trường Xuân, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Mì Quảng Bà Láng (Lê Thánh Tông, An Phú, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Mì Quảng Dì Minh (137 Phan Chu Trinh, Minh An, Hội An, Quảng Nam)
- Mì Quảng Cô Sinh (202 Lý Thường Kiệt, Sơn Phong, Hội An, Quảng Nam)
- Mì Quảng Cô Vân (329 Nguyễn Duy Hiệu, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam)
- Mì Quảng Cô Bích (272 Hùng Vương, Thanh Hà, Hội An, Quảng Nam)
- Mì Quảng Ông Hai (6A Trương Minh Lượng, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam)
- Mì Quảng Tiếng Quý Mỹ Sơn (ĐT610, Duy Châu, Duy Xuyên, Quảng Nam)
- Mì Quảng Cô Sáu Hội An (191 Nguyễn Trường Tộ, Minh An, Hội An, Quảng Nam)
Bánh Canh
Sợi bánh canh Quảng Nam được làm từ gạo dẻo thơm, khi luộc lên trong veo, lại có mùi béo béo bùi bùi. Nước canh có thể được nấu với giò heo, cá lóc, tôm, cua, chả, cá… và nêm nếm đậm đà. Bất kỳ ai đã thưởng thức bánh canh nơi đây đều không thể quên được hương vị của nó.
Địa chỉ gợi ý:
- Bánh canh cô Hà (87 Trần Quý Cáp, Tân Thạnh, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Bánh canh Nga (26 Phan Châu Trinh, Hòa Hương, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Bánh canh Lạ quán (115 Lý Thường Kiệt, An Mỹ, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Bánh canh Xuân Thu (86 Hùng Vương, An Mỹ, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Bánh canh bà Quýt (2b Phan Chu Trinh, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam)
- Bánh canh cô Luôn (276 Lý Thường Kiệt, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam)
- Bánh canh Xuân (04 Ngô Sĩ Liên, Tân An, Hội An, Quảng Nam)
- Bánh canh bà Trang (Cẩm An, Hội An, Quảng Nam)
- Bánh canh Ruộng (464/9 Cửa Đại, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam)
- Bánh canh Chùa Cầu (Chùa Cầu, Minh An, Hội An, Quảng Nam)
- Bánh canh cô Luôn (276 Lý Thường Kiệt, Minh An, Hội An, Quảng Nam)
Nem Nướng
Tuy cũng có mặt tại nhiều địa phương, nhưng nem nướng ở Quảng Nam đủ đặc biệt, đủ hấp dẫn để trở thành đặc sản nơi đây. Nguyên liệu làm món này rất đơn giản chỉ là thịt heo quê hương, đa phần là thịt nạc, chỉ cho bám thêm một xíu mỡ. Khi nướng phần mỡ chảy ra, nem được ủ vừa chín tới tỏa ra hương thơm lôi cuốn. Nem nướng chính là một trong những món ăn thu hút du khách nhất ở Quảng Nam.
Địa chỉ gợi ý:
- Nem nướng Hạnh (598 Phan Châu Trinh, Hòa Hương, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Nem nướng gia truyền Bà Ký (115 Tôn Đức Thắng, An Sơn, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Nem nướng Ngọc (19 Tôn Đức Thắng, An Sơn, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Nem nướng Phú Nguyên (600 Phan Châu Trinh, Hòa Hương, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Nem nướng gia truyền Bà Ký (115 Tôn Đức Thắng, An Sơn, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Nem nướng Nhiên quán (01 Trần Quang Khải, An Sơn, Tam Kỳ, Quảng Nam)
Cao Lầu
Cao lầu có nhiều nét giống mì quảng nhưng cách chế biến lại kỳ công hơn rất nhiều. Linh hồn của món ăn chính là sợi mì vàng giòn, nước lèo được thay bằng nước xíu. Rau sống ăn kèm với cao lầu rất đơn giản chỉ gồm 2 loại là cải non và rau đắng. Để điểm thêm cho món ngon, người ta thêm một chút da heo hoặc miếng cao lầu khô thái vuông chiên giòn và đậu phộng giã nhỏ. Cảm giác giòn tan của sợi cao lầu hòa quyện cùng hương vị đậm đà, chua chua, giòn giòn sẽ khiến bạn nhớ mãi món ăn xứ Quảng này.
Địa chỉ gợi ý:
- Cao lầu Tam Kỳ (687/13 Phan Châu Trinh, Phước Hòa, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Cao lầu Thanh (69 Phan Chu Trinh, Minh An, Hội An, Quảng Nam)
- Cao lầu Bá Lễ (49/3 Trần Hưng Đạo, Sơn Phong, Hội An, Quảng Nam)
- Cao lầu Không Gian Xanh ( 687 Hai Bà Trưng, Minh An, Hội An, Quảng Nam)
- Cao lầu Hội An Trung Bắc (87 đường Trần Phú, Hội An, Quảng Nam)
- Cao lầu Liên (16 đường Thái Phiên, Hội An, Quảng Nam)
- Cao lầu quán Bốn (474 đường Cửa Đại, Hội An, Quảng Nam)
- Cao lầu Hai Toản ( 27 Phan Chu Trinh, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam)
Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo
Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn được yêu thích đến nỗi dường như bạn có thể tìm kiếm nó ở bất kì địa phương nào. Tuy nhiên, khi về “quê gốc” của nó thì bạn sẽ được thưởng thức một hương vị hoàn toàn khác biệt đấy. Muốn món ăn đúng điệu thì phải chọn bánh tráng Đại Lộc chính hiệu – loại bánh có độ mềm, dẻo, dai vừa phải. Nếu rau sống được ăn là của làng rau Trà Quế ở Hội An thì có lẽ thật tuyệt vời. Tinh túy của món ăn – thứ không thể thiếu khi ăn bánh tráng cuốn đó là bát mắm nêm sóng sánh đậm đà hương vị xứ Quảng. Chỉ cần thử một miếng, chắc chắn bạn sẽ bị cuốn vào hương vị khó cưỡng lại của món ăn này.
Địa chỉ gợi ý:
- Bánh tráng thịt heo Đại Lộc Bà Liên (76 Lê Lợi, An Mỹ, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Bánh tráng thịt heo Mộc (Lý Thường Kiệt, An Mỹ, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Bánh Tráng Thịt Heo Đại Lộc Quảng Nam (Thôn Lam Phụng, Đại Đồng, Đại Lộc, Quảng Nam)
- Nhà hàng Dân Trí (Bãi Làng, Tân Hiệp, đảo du lịch Cù Lao Chàm)
- Bánh Tráng cuốn thịt heo Gia Lộc (124 Trần Nhân Tông, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam)
Mít Hồng
Mít hông là món ăn dân dã nhưng lại khiến người ta không khỏi thương nhớ, đây chính là tuổi thơ của biết bao nhiêu thế hệ học sinh, sinh viên ở thành phố Tam Kỳ. “Hông” nghĩa là “hấp”. Hạt mít và đậu xanh được hấp chín, xay nhuyễn, trộn gia vị, nhồi vào những múi mít và hấp thêm lần nữa, ăn kèm với đậu phộng rang và cơm dừa nạo, rất lạ miệng. Để có được miếng mít hông ngon, phải biết cách chọn những trái mít mật đã bắt đầu gần chín chứ không chọn trái già, chín quá. Múi mít hông ăn lúc nóng bốc hơi thơm lừng nơi mũi, khi nhai vị ngọt hòa quyện lan tỏa cùng vị béo, bùi của dừa của đậu phộng tạo thành hương vị cực kỳ hấp dẫn mà khó ai cưỡng lại.
Địa chỉ gợi ý:
- Mít hông bà Nam (25 Hoàng Diệu, Phước Hòa, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Quán bò bía – mít hông (số 04 đường 24/3, An Sơn, Tam Kỳ, Quảng Nam)
- Mít hông Trường Xuân (DT616, Trường Xuân, Tam Kỳ, Quảng Nam)